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怎样吃素更健康如何吃素才健康图

2019年11月04日 栏目:时尚

素食主义者我们应该都知道是什么,就是自己的所有饮食都是以素食为主的,不吃荤腥的食物,很多人可能都会有这样的想法,觉得吃素对身体是有益的,

素食主义者我们应该都知道是什么,就是自己的所有饮食都是以素食为主的,不吃荤腥的食物,很多人可能都会有这样的想法,觉得吃素对身体是有益的,当然这确实是一种很好的生活态度,但是有人吃素却导致营养不良,那怎样吃素更健康?如何吃素才健康?

1、少油、少盐、少糖

烹调食物时如果放入过多的食用油,这样可以改善食物味道,但是也增加了胆固醇和糖类物质的摄取,久而久之,不仅不利于身材的保持,还有发胖的风险,并且过多食用盐会使动脉硬化的发生几率增大,这与吃素的根本点背道而驰,所以应遵循少油少盐,少糖的饮食原则。

2、克服不良饮食习惯

改正偏食,挑食等不良饮食习惯,每天食用4-5种水果,经常变花样,养成规律饮食的好习惯,进食注意细嚼慢咽,制定符合自己身体状况的膳食计划,保证蛋白质,维生素,矿物质等人体必需营养素的补充,应适量增加黄豆,绿豆,豆干等豆制品及其加工制品的摄入,并且要多吃杏仁,腰果等核果类瓜果,其油脂可以为人体提供热量,避免体质虚弱。

3、变换口味多种营养摄入

少食经过复杂加工的精细食物,如白面,大米等,尽量食用粗粮食品。如糙米。全麦面包等,在刚开始实行这种素食方式会很快出现饥饿的现象,不用担心,这是由于素食较易被分解,肠胃吸收慢,只要坚持,这种情况会慢慢改善。

4、吃素莫忘吃鸡蛋

现代人在提倡素食的同时,不要拒绝鸡蛋,鸡蛋中所含的营养价值丰富,含有许多人体的必需的营养素,适量吃蛋有利于人体营养的均衡,而且现在人们所食用的鸡蛋基本是人工饲养鹅蛋鸡所生,是孵化不出小鸡的,因此不属于杀生行为。

5、温馨小提醒

★素食者容易缺乏维生素B12、维生素D、铁、锌。因此,吃素的人应经常注意自己是否有脚气病、夜盲症、牙流血等现象。若是能够增加菜色的变化,每天补充一粒复合维生素和矿物质补充剂,就可以避免微量营养素的不足。

★深绿色叶菜、坚果、果仁等天然食品是维生素和优质蛋白的来源;豆浆、豆腐是加工食品中受肯定的素食营养品。至于素鸡,在选购时要特别注意其制造过程的卫生品质及添加成分。

★在烹调食物时,慎选烹调油,尽量以生菜沙拉、水煮、清蒸、凉拌等方式处理,这样更能保持素食的原有风味。若煮食方法以煎炸为主,再加上大量用油,可能会令胆固醇增高。

★吃素的人要经常运动、多喝水、晒太阳,帮助身体更有效利用素食的营养成分。

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